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关于阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹是闻名国内外的中国特产。其个大体肥,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。形态有四大特征:一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点﹔三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔;四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。肉质肥嫩鲜美。阳澄湖大闸被称为"中华金丝绒毛蟹",可以说是世界上最为鲜美的食品之一。