近日，江苏省苏州市政府对外宣布，从3月1日起正式实施《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》。
根据规定，凡产自阳澄湖水域、符合相关国家标准的中华绒螯蟹为阳澄湖大闸蟹，销售时应当附有地理标志产品保护专用标识。阳澄湖大闸蟹生产者的身份名称、水域位置、网围面积、蟹苗来源和投放数量等信息数据，都将由县级市(区)保护机构进行登记。

阳澄湖大闸蟹的公开秘密

阳澄湖大闸蟹之所以能被誉为最优质的大闸蟹，与两个人的作用分不开。 民国早年的北京四大名医之一施今墨，是个嗜蟹之人。他每年深秋必要南下行医一次，“醉翁之意不在酒”，他是借行医之名去吃蟹。他对蟹的见识很深，把各地的蟹分为六等：一等是湖蟹，阳澄湖、嘉兴湖的是一级，邵伯湖、高邮湖的是二级；二等是江蟹，芜湖的..